塑料由于它輕巧、多用和易塑性、鞏固耐久，為食品用塑料開拓了寬廣的應用前景。但是食品塑料的興起，給人類生活、安康帶來的平安性問題也不可無視。特別是那些粗制濫造、以次充好，以至亂用有毒資料制造的食品容器、餐具、包裝資料招致人們發作急、慢性的塑料中毒的事常有發作。因而，對應用普遍、五花十色的食用塑料的鑒別就十分必要。

　　我國目前允許消費供接觸食品的餐具、食品容器、工具、設備、包裝資料的塑料主要有四大類：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和三聚氰胺。聚氯乙烯固然允許單體和純度限量內運用消費食品容器，但也規則必需配合合格的輔料才干消費，制止單獨運用。

　　關于各類食用塑料的鑒別和識別，其實并不難。聚乙烯、聚丙烯是人們應用得最多，接觸最廣的。日常所見的塑料袋、塑料桶，(包括乳白色和硬度韌性差不多的加色塑料桶，塑料口杯、盤等)，多是泡沫塑料型和非泡沫塑型的其特性較脆的筷子、湯匙等。三聚氰胺，主要應用在仿陶瓷的塑杯 (里面色白，外面深色)，食品用菜盤、容具上，品種較少。

　　至于聚氯乙烯多用于質地鞏固，但接觸食品的內襯面必需復合聚乙烯等無平安塑料的食具，由于它具有圖案鮮明，顏色艷麗，亦頗受歡送。

　　還有一種從國外進口的聚偏二氯乙烯，(國內尚未批準)，由于國際上已應用，普通以為亦較平安。市場上?？梢娂t色香腸，外表潤滑，切面細膩，兩端配有兩個鋁箍的塑料包裝資料就是此種。

　　以上應用于食品上的餐具、容器、包裝資料以及消費設備的食用塑料，只需我們理解其各類塑料性能、理化特征與運用范圍、忌諱事項，普通來說是比擬平安的，不會發作不測，不用擔憂惹起塑料中毒。但是商場上經常發現某種制造粗劣、工藝粗陋、顏色深重的食具容器，這大多是回收廢舊塑料加工的再生塑料，十分有害，國度早就明文嚴禁再生塑料消費制造食品用具的，其緣由也很粗淺，由于它的來源復雜，又未經清洗或化學處置，臟污殘毒較多，況且回收廢塑常常老化變色，重溶消費時為了掩蓋變色大都添加很濃的含有毒質資料的顏料，其廢品顏色深褐，以至墨綠，如用此種塑料盛油或高溫的食品，極易溶出有毒的石油副產品(二惡英等)和有害色素，對人具有致癌、致畸、致突變的潛在性危害，其風險就更大了。因而人們對鑒別和平安運用食品塑料都應有科學的常識，防止有毒塑料中毒事故的發作。